Servings: 6
Materialen
- Multiflexvorm Princess
- Ultimate mixing bowl 3,5 liter
- Citroenpers met rasp Ergologics
- SuperSonic Chopper large
- Eischeider bv. van het Koksmaatje
- Duovergiet
- Blikopener
- Schilmes of Keukenmes
Ingrediënten
- 500 gram verse kaas
- 1 zanddeeg
- 150 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 eieren
- 40 gram maïzena
- 1 limoen sap & rasp
- 1 blik abrikozen
- 50 ml poedersuiker
- 2 passievruchten
Instructies
Cheesecake
- Haal het rooster uit de oven.
- Verwarm de oven voor op 180 °C
- Bekleed de Multiflexvorm Princess met het zanddeeg en plaats de bakvorm op een koud ovenrooster1 zanddeeg
- Scheidt de eierdooiers van het eiwit met een eischeider. Bewaar beide apart van elkaar.3 eieren
- Voeg de suiker, vanillesuiker en eierdooiers toe aan de Ultimate Mixing bowl 3,5 liter.150 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 3 eieren
- Meng de de ingrediënten in de Ultimate Mixing bowl met de Silicone Spatel.
- Voeg daarna de verse kaas en maïzena toe en meng tot een evenredig gemengd mengsel.500 gram verse kaas, 40 gram maïzena
- Doe de eiwitten in de DuoChef en klop deze stijf.3 eieren
- Voeg voorzichtig de geklopte eiwitten toe aan het mengsel in de Ultimate Mixing bowl tot een evenredig mengsel.
- Rasp de limoen.1 limoen
- Pers de geraspte limoen uit met de Citruspers met Rasp ergologics.1 limoen
- Voeg de limoen rasp en sap toe aan het mengsel.
- Schenk nu het mengsel over het zanddeeg in de Multiflexvorm Princess.
- Zet het rooster in de oven en bak de taart 40 minuten in de voorverwarmde oven.
Abrikozen & passievruchtencoulis
- Gebruik de Blikopener om het blik te openen. Zo heb je geen scherpe randen aan het blik.
- Doe de abrikozen in het Duovergiet en laat ze uitlekken.1 blik abrikozen
- Snij de passievruchten in 2 helften met het Schilmes of Keukenmes.2 passievruchten
- 4. Doe de abrikozen, poedersuiker en passievruchtenpulp in de SuperSonic Chopper large.1 blik abrikozen, 50 ml poedersuiker, 2 passievruchten
- Mix deze ingrediënten met de SuperSonic Chopper large tot een egaal mengsel.
Laatste stap
- Haal de cheesecake na 40 minuten uit de oven met de Silicone Ovenwanten.
- Laat de taart afkoelen voor je hem uit de Multiflexvorm Princess ontvormt.
Serveren
- Serveer de Cheesecake met de abrikozen & passievruchtencoulis.
Tip
- Versier de cheesecake met slagroom (geklopt in de DuoChef) met behulp van de Spuitzak.
Notities
Wil je een vegan of glutenvrije variant? Vervang dan de verse kaas met een vegan alternatief en maak het zanddeeg met glutenvrije bloem.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vond!