• Meng (SuperSonic® chopper large) de bloem, de poedersuiker, de bakpoeder, de citroenschil en de gember.
  300 gram bloem, 160 gram poedersuiker, 1 zakje bakpoeder, Rasp van 1 onbehandelde citroen, 1 eetlepel gemberpoeder
• Voeg de honing en eieren toe.
  80 gram honing, 2 eieren
• Mix tot een glad mengsel.
• Rol het deeg lichtjes met bloem bestrooid uit.
  300 gram bloem
• Gebruik de Deegrol 6mm met koekjesvormen en het Deegblad antislip.
• Maak er koekjes van met de Koekjesvormen van de Deegrol.
• Leg de vormpjes op een koud ovenrooster op het Multiflex ovenblad op
• Bak ongeveer 8 minuten in een voorverwarmde oven, Th 6/7 of 200 °C.
• Laat afkoelen.

Het glazuur

• Meng het eiwit met ongeveer 75 g poedersuiker en een paar druppels citroensap om de gewenste textuur te krijgen.
  1 eetlepel eiwit, 75 gram poedersuiker, Een paar druppels citroensap
• (pas de consistentie indien nodig aan door meer citroen of poedersuiker toe te voegen).
• Versier de koekjes met de DecoPen.
• Laat het glazuur drogen voor het opdienen.