Cannelloni op Milanese wijze

Een heerlijk Milanees recept uit de oven

Voorbereidingstijd: 30

Bereidingstijd: 12

In de oven: 35

Totale tijd: 1 17

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Milanees

Servings: personen

Doe de tomatenpuree en de tomatenblokjes in de MicroCook 1.5 liter.
500 gram tomatenpuree, 400 gram tomatenblokjes
Voeg de gepelde en met de Turbochef gehakte knoflook, de olie, de peper en het zout toe.
3 teentjes knoflook, 50 ml olie, peper en zout
Meng alles goed door elkaar.
Laat het mengsel 12 minuten garen op 600 watt in de magnetron.
Roer het halverwege de kooktijd om.
Voeg de met de TurboChef fijngehakte basilicum toe en meng alles door elkaar met de Roerlepel.
10 blaadjes basilicum
Giet de helft van deze saus in de UltraPro 3.3 liter.
Verwarm de oven voor op 210℃ of stand 7 zonder rooster.

Snij het rundvlees, het varkensvlees en de comté in stukjes.
500 gram mager rundvlees, 300 gram varkensspek, 125 gram comté
Meng alles met de tomatenblokjes, de peper en het zout in de Mix Royal 1.5 liter.
400 gram tomatenblokjes, 5 ml fijn zout, peper uit de molen
Hak de mengeling uit de Mix Royal in de AdaptaChef Hakmolen met het grove rooster en de opvultuit.
Vul hiermee de cannelloni en leg ze op de tomatensaus in de UltraPro.
18 cannelloni om te vullen
Doe de ricotta en vloeibare room in de SpeedyChef, en breng dit mengsel op de smaak met peper en zout.
peper en zout, 300 gram vloeibare volle room, 250 gram ricotta
Klop alles mooi op tot een gladde massa.
Giet de rest van de tomatensaus en de bereiding in de SpeedyChef over de cannelloni.
Bestrooi met gemalen Parmezaanse kaas.
75 gram geraspte Parmezaanse kaas
Doe het deksel op de UltraPro en laat het gerecht 20 minuten garen in de oven.
Verwijder het deksel en laat nog eens 15 minuten garen.
Dien warm op.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vond!